Ciasto można wstawić do lodówki w dwóch etapach - w pierwszej fazie fermentacji lub podczas ostatniego rozrostu, już w koszyku. Poniżej krótki opis jak to przebiega w pierwszym przypadku. Wczesnym popołudniem dokarm zakwas tak, aby na wieczór tego samego dnia mieć na czym upiec chleb. Pozostawić na 4 - 5 dni w temperaturze pokojowej, raz dziennie zamieszać. Po tym czasie będzie gotowy, a wtedy można słoik zamknąć szczelnie, przechowywać w lodówce. Zakwas na żurek domowej roboty, to najlepsza gwarancja na pyszny świąteczny żur. Zakwas jest prosty i szybki w przygotowaniu. Spróbuj, a nigdy nie kupisz zakwasu na Zrobienie zakwasu jest bardzo proste. A potrzebujemy tylko mąki i wodT. Mąka najlepiej razowa, nie oczyszczona, a woda dobrej jakości, nie chlorowana. 1. Dawniej robiono zakwas wlewając letnia wodę do glinianego garnka z mąką żytnią i tą dość rzadką mieszaninę pozostawiano na 3 dni. Dzień 1 - wymieszanie składników na zaczyn na chleb. Około 100 gramów mąki wymieszaj drewnianą łyżką razem z niewielką ilością letniej wody. Powinno powstać gładkie ciasto o konsystencji ciasta naleśnikowego lub gofrowego. Dobrze jest użyć do tego większego naczynia, w którym zakwas na chleb będzie mógł swobodnie rosnąć. W dniu pieczenia: nasz zakwas jest aktywny, ładnie wyrośnięty. Odkładamy potrzebną ilość zakwasu do wypieku chleba, a niewykorzystany zakwas możemy przechowywać w lodówce. Wieczór przed pieczeniem chleba wyjmujemy zakwas z lodówki, dokarmiamy go i pieczemy chleb w dniu kolejnym. Jeśli zakwasu mamy zbyt mało, warto wystawić go dwa Jednak wiele osób zastanawia się, jak długo można przechowywać ten napój w lodówce, aby nie stracił swoich właściwości. Odpowiedź na to pytanie jest dość prosta - zakwasy z buraków można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni. nscaQ.

jak długo można przechowywać zakwas na chleb w lodówce