W czasach swego powstania słynny poemat budził o wiele większe kontrowersje niż choćby "Dziady". Słowacki na przykład ganił "Pana Tadeusza" za "czczenie wieprzowatości życia wiejskiego" tak opisywał tradycyjny staropolski bigos AdamMickiewicz, w epopei „Pan Tadeusz”. Aromatyczną potrawę przyrządzano na wiele sposobów, według rodzinnych receptur. Znany był bigos myśliwski, litewski lub uboższy w składniki – bigos hultajski. Bigosy przyrządzano na kapuście kiszonej, świeżej lub na obu. PRZEPISY ŁATWY BIGOS: najświeższe informacje, zdjęcia, video o PRZEPISY ŁATWY BIGOS; Bigos wegetariański. Czym zastąpić mięso w bigosie? Przepis na bigos z pana tadeusza 📖 Przepis na bigos z Pana Tadeusza: Składniki: - 1 kg kiszonej kapusty - 500 g białej kapusty - 500 g kiszonej śliwki - 500 g mięsa wieprzowego (np. szynka, karkówka) - 500 g kiełbasy - 2 cebule - 2 marchewki - 2 ząbki czosnku - 2-3 liście laurowe - 5 ziaren ziela angielskiego - 1 łyżeczka kminku Zamykamy pokrywę, zawór na Sealing a program Manual na 30 minut. Mięso się gotuje a my przygotujemy pozostałe składniki bigosu. Kiszoną kapustę odciskamy i kroimy na ok centymetrowe kawałki ( jeśli jest bardzo kwaśna to płuczemy wodą ). Białą kapustę szatkujemy. Śliwki kroimy w kostkę a kiełbasę w półplasterki. To aromatyczne danie z mięsem, kiszonej i słodkiej kapusty oraz przyprawami, idealne o każdej porze roku. Oto przepis na bigos staropolski, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom tradycyjnej kuchni. Składniki: 1kg kiszonej kapusty. 1 kg słodkiej kapusty, poszatkowanej. 250g tłustego boczku wędzonego. UhDC. Sprawdzony przepis na bigos Od czasów liceum i przeczytania tego fragmentu Pana Tadeusza na zawsze zmieniło się moje spojrzenie na Bigos. To tradycyjna, stosunkowo prosta i ciesząca się olbrzymią sławą potrawa o bardzo bogatym smaku. Do tego bigos jest zdrowy i tani w przyrządzeniu ;) Pomimo iż teoretycznie zrobienie bigosu jest proste, zrobienie naprawdę dobrego bigosu wymaga już więcej uwagi, odpowiednich proporcji składników oraz czasu gotowania. Poniżej przepis na tradycyjny bigos oraz wspomniany przeze mnie fragment naszej epopei narodowej ;) Składniki 0,5 kg kapusty kiszonej (już po pozbyciu się soków) 0,5 kg kapusty białej (posiekana) 0,5 kg mięsa (wołowe/wieprzowe, np. łopatka – to co masz) 300 gramów kiełbasy wiejskiej 100 gramów boczku 50 gramów suszonych grzybów 20 gramów suszonych śliwek (opcjonalnie) 1 cebula olej/smalec do smażenia 1 szklanka wody 4 liście laurowe 3 ziarna ziela angielskiego 3 goździki łyżka majeranku pieprz i sól opcjonalnie szklanka wytrawnego wina czerwonego opcjonalnie 3 łyżki koncentratu pomidorowego Przygotowanie Grzyby zalej zimną wodą (tak aby wode je przykrywała) i pozostaw na jakiś czas (najlepiej byłoby całą noc, ale 3h również będą dobre), aby mogły wchłonąć wodę. Następnie ugotuj je w tej wodzie, aż staną się miękkie. Odcedź grzyby i pokrój je w kostkę i wrzuć do garnka. Kapustę kiszoną spłucz w wodzie, odsącz i pokrój drobno. Następnie przełóż do garnka, zalej małą ilością wrzącej wody i gotuj, aż stanie się miękka (około 1h). Kapustę białą (już poszatkowaną) podobnie jak kapustę kiszoną, zalej wrzącą wodą i gotuj aż będzie miękka. Odcedź kapusty i połącz je w jednym garnku razem z grzybami. Dodaj przyprawy. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na oleju/smalcu. Dodaj do garnka z kapustą. Mięso pokrój w kostkę i podsmaż na tłuszczu wytopionym z boczku. Dodaj do garnka z pozostałymi, już gotowymi, składnikami. Kiełbasę potraktuj podobnie – pokrój w kostkę (opcjonalnie możesz zdjąć z niej skórę), podsmaż z cebulką i dodaj do garnka. Pokrój suszone śliwki i wrzuć je do garnka. W tym momencie możesz dodać do gara szklankę wina i koncentrat. Jeśli nie, podlej składniki szklanką wody i zacznij gotować. Początkowo duś bigos pod pełnym przykryciem i po 20-30min uchyl lekko przykrywkę. Całość powinnaś gotuj przez przynajmniej 1 godzinę. Ciesz się smakiem pysznego, domowego bigosu :) Możesz podawać bigos na przeróżne sposoby – z ziemniakami, świeżym pieczywem, a nawet z makaronem (łazanki to świetne połączenie makaronu i bigosu). To Ci się przyda duży garnek z pokrywką nóż deska do krojenia cedzak Fragment o bigosie z Pana Tadeusza „Pan Tadeusz” – księga IV – Dyplomatyka i łowy (826 – 845) „W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno Bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną; Słów tylko brzęk usłyszy i rymów porządek, Ale treści ich miejski nie pojmie żołądek. Aby cenić litewskie pieśni i potrawy, Trzeba mieć zdrowie, na wsi żyć, wracać z obławy. Przecież i bez tych przypraw potrawą nie lada Jest bigos, bo się z jarzyn dobrych sztucznie składa. Bierze się doń siekana, kwaszona kapusta, Która, wedle przysłowia, sama idzie w usta; Zamknięta w kotle, łonem wilgotnym okrywa Wyszukanego cząstki najlepsze mięsiwa; I praży się, aż ogień wszystkie z niej wyciśnie Soki żywne, aż z brzegów naczynia war pryśnie I powietrze dokoła zionie aromatem. Bigos już gotów. Strzelcy z trzykrotnym wiwatem, Zbrojni łyżkami, biegą i bodą naczynie, Miedź grzmi, dym bucha, bigos jak kamfora ginie, Zniknął, uleciał; tylko w czeluściach saganów Wre para, jak w kraterze zagasłych wulkanów.” Ukryty bonus: KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆ Jeśli masz jakieś uwagi do powyższego przepisu, lub znasz inny sprawdzony przepis na bigos, napisz je w komentarzu :) Ocena: 5/5 (liczba głosów:1) Przepis na bigos – idealne danie jednogarnkowe z historią Zanim zdradzimy ci prosty przepis na bigos, warto, żebyś dowiedział się nieco o historii tego dania. Niektóre źródła mówią, że słowo bigos niegdyś odnosiło się do samego sposobu siekania składników mięsnych, później zaś do galaretki powstałej z tego mięsa. W innych starych kronikach znajdziemy informację o łacińskiej etymologii tego słowa, które stanowi połączenie smaków białej kapusty z jej kiszoną wersją. Powstanie tej potrawy wiąże się też z anegdotą o jednej z gospodyń wiejskich, która postanowiła wykorzystać resztki świątecznego jedzenia do stworzenia jednogarnkowego dania składającego się z kiszonek i mięsa. Ten łatwy przepis na bigos szybko zaskarbił sobie sympatię myśliwych – do gotowanego przez nich dania wrzucano dosłownie wszystko, co mieli ze sobą. Przepis na bigos, czyli danie przygotowywane z resztek, mocno zakorzenił się również w kulturze szlacheckiej. Znany jest z tych czasów zwyczaj przynoszenia w gości kociołka bigosu. Przepis na dobry bigos znajdziemy również w „Panu Tadeuszu” Adama Mickiewicza. Chcesz poznać najlepsze przepisy na to danie? Przeczytaj kolejne akapity! Przepis na bigos z kiszonej kapusty Tradycyjny, aromatyczny bigos to danie chętnie jadane w okresie Bożego Narodzenia oraz świąt wielkanocnych. Z chęcią zdradzimy ci przepis na bigos z kiszonej kapusty, który zachwyci każdego gościa i domownika. Z łatwością przygotujesz go, mając w kuchni podstawowe akcesoria i przybory kuchenne. W naszym prostym przepisie na bigos z kiszonej kapusty znajdziesz: 4 kg kapusty kiszonej 1,5 kg boczku 1 kg kości wędzonych 1 kg kiełbasy 2 cebule Główkę czosnku 80 g suszonych grzybów 1 puszkę koncentratu pomidorowego Cukier Paprykę słodką Paprykę ostrą Lubczyk suszony Ziele angielskie Liść laurowy Najpierw wypłucz i ugotuj kapustę wraz z grzybami, najlepszy będzie do tego garnek pojedynczy ze stali nierdzewnej. Pokrój wszystkie składniki. W osobnym garnku gotuj wywar z kości i dodaj do niego podsmażony boczek, cebulę i czosnek. Ugotowaną wcześniej kapustę należy odcedzić i wlać do niej przygotowany wywar mięsny oraz podsmażony boczek, cebulę i czosnek. Całość gotuj na średnim ogniu przez 40 minut. Na sam koniec dodaj koncentrat i energicznie wymieszaj. Pozwól, aby danie dusiło się pod przykryciem przez kolejne 20 minut. Prosty przepis na bigos z białej kapusty i kiszonej Jeśli chcesz przygotować posiłek w wyjątkowo krótkim czasie, skorzystaj z prostego przepisu na bigos z białej i kiszonej kapusty. To smaczne i szybkie danie zasmakuje każdemu! Składniki: 2 kg kiszonej kapusty 1 kg świeżej kapusty Ziele angielskie Liść laurowy Majeranek 1 kg mięsa wieprzowego 1 kg kości wieprzowych 500 g boczku 40 g suszonych grzybów 1 kiełbasa 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1 cebula 4 ząbki czosnku Jałowiec Suszona papryka Mielony kminek Sól Pieprz Namocz i ugotuj suszone grzyby, następnie posiekaj je i wrzuć do dużego garnka. Dodaj do niego kiszoną i świeżą kapustę i gotuj przez około 10 minut, a po tym czasie dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz 500 ml wody. Całość przykryj i gotuj przez kolejne 30 minut. Na patelni podgrzej tłuszcz i dodaj mięso. Później pokrój cebulę i czosnek, i również wrzuć na patelnię. W osobnym garnku (polecamy garnki ze stali nierdzewnej dobrej jakości) ugotuj wywar na kościach i dodaj składniki usmażone na patelni. Gdy wywar stanie się bardziej aromatyczny, dodaj do niego pieprz, sól, jałowiec i resztę przypraw, a po godzinie również kapustę. Całość gotuj pod przykryciem przez około 2 godziny. Przepis na bigos ze słodkiej kapusty Nie przepadasz za kwaszoną kapustą i chciałbyś poznać przepis na bigos ze słodkiej kapusty? Z przyjemnością podamy ci recepturę na pyszny, aromatyczny bigos ze słodkiej kapusty, którym naje się cała rodzina, a nawet sąsiedzi. Składniki: 2 kg kapusty 2 cebule 1 puszka koncentratu pomidorowego Liść laurowy Ziele angielskie 0,5 kg kiełbasy Sól Pieprz Pokrój kapustę i ugotuj ją wraz z liściem laurowym oraz zielem angielskim do czasu, aż będzie miękka. Odcedź ją i odłóż na bok. Pokrój cebulkę i kiełbasę na desce do krojenia i podsmaż na patelni z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Usmażone składniki dodaj do kapusty i dolej 300 ml wody. Całość przypraw solą i pieprzem. Duś przez 40 minut. Przepis na bigos z młodej kapusty Pyszny bigos z młodej kapusty ugotujesz na tysiąc różnych sposobów. Do jego przygotowania może przydać ci się powyższa receptura, ale możesz skorzystać również z naszego przepisu na bigos z młodej kapusty. Jak zrobić bigos z młodej kapusty? Do jego stworzenia będą ci potrzebne następujące składniki: 1 kapusta 1 cebula 300 g kiełbasy 1 marchew 400 ml bulionu 100 ml białego wina Liść laurowy Ziele angielskie Koperek Sól Pieprz Umyj kapustę i poszatkuj ją. Pomocne w tym mogą okazać się nóż pojedynczy oraz miska. Przełóż kapustę do miski i odstaw. Potem pokrój cebulę, kiełbasę oraz marchewkę i wrzuć na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Wlej na patelnię bulion oraz wino i dopraw przyprawami. Nałóż pokrywkę i duś przez 15 minut. Po tym czasie wrzuć składniki do dużego garnka i dodaj do niego kapustę. Całość gotuj pod przykryciem przez godzinę, a na koniec dodaj do garnka posiekany koperek i wymieszaj. Danie przygotowane według naszego przepisu na bigos z młodej kapusty będzie idealnym dodatkiem do ziemniaków, klusek czy chleba. Przepis na bigos z cukinii Masz ochotę na coś nietypowego? Spróbuj przygotować bigos z dodatkiem cukinii. Albo w ogóle zamień kapustę na ten rodzaj warzywa. Przepis na bigos z cukinii jest bajecznie prosty. Oto niezbędne składniki: 3 cukinie 100 g smalcu 1 cebula 150 kg kiełbasy 1 ząbek czosnku Liść laurowy Papryka wędzona Ziele angielskie sól 200 ml przecieru pomidorowego Do dużego garnka włoż smalec i podgrzej go. Następnie pokrój cebulę oraz czosnek i podsmaż. Kolejnym krokiem jest pokrojenie kiełbasy i dodanie jej do reszty składników. Później pokrój cukinię w kostkę i również podsmaż. Całość przypraw zielem angielskim, liściem laurowym, solą oraz papryką wędzoną. Duś przez ok. 30 minut, a następnie dodaj przecier pomidorowy i gotuj przez kolejne 30 minut pod przykryciem. Przepis na bigos świąteczny W wielu polskich domach bigos świąteczny to jedno z głównych dań wigilijnych. Poniżej znajdziesz prosty przepis na bigos wigilijny. Do przygotowania dania będziesz potrzebować: 1 kg kiszonej kapusty 1 główkę słodkiej kapusty 3 cebule 1,5 kg mięsa wieprzowego 4 ząbki czosnku 200 ml wytrawnego wina 100 g rodzynek 100 g grzybów 50 g suszonych śliwek Puszkę koncentratu pomidorowego Sól Pieprz Liść laurowy Paprykę wędzoną Ziele angielskie Kapustę oraz resztę świeżych składników pokrój. Kapustę włóż do garnka i odstaw. Wszystkie świeże składniki i mięso podsmaż na patelni. Grzyby, śliwki oraz rodzynki namocz w wodzie, a gdy staną się miękkie, przełóż do kapusty i rozpocznij gotowanie. Do gotującego się wywaru dodaj przyprawy i zioła, a także podsmażone wcześniej składniki. Dolej wino i 100 ml wody, a następnie duś przez 40 minut. Gdy wywar nieco się wygotuje, dodaj koncentrat pomidorowy. Przepis na bigos Pan Tadeusz Wielu z nas zapewne omawiało proces przygotowywania tego dania na lekcjach polskiego. Najlepszy i najbardziej wiarygodny przepis na bigos Pan Tadeusz znajdziesz w naszej epopei narodowej. Nie ma co bazować na adaptacjach z internetu czy książkach kucharskich, ponieważ bigos z Pana Tadeusza jest tylko jeden! Przepis na bigos wegetariański Dla fanów roślinnej kuchni znajdzie się również przepis na bigos wegetariański! Do jego przygotowania potrzebujesz: 1 kg kiszonej kapusty 50 g suszonych grzybów 150 g pieczarek 100 g wędzonych śliwek 2 cebule Liść laurowy Ziele angielskie Wędzoną paprykę Koncentrat pomidorowy Sól Pieprz Cebulę kroimy i smażymy w garnku na rozgrzanym oleju. Następnie odsączamy kapustę z nadmiaru soku i dorzucamy do garnka. Pieczarki podsmażamy na patelni wraz ze śliwkami i wrzucamy do garnka po zarumienieniu. Kolejno dodajemy przyprawy i zioła, a także suszone grzyby i dolewamy 200 ml wody. Przykrywamy całość pokrywką i dusimy przez godzinę. Przepis na bigos cygański Zastanawiasz się, jaki jest przepis na bigos cygański? To wersja tradycyjnego bigosu wzbogacona o pikantny keczup oraz ogórki kiszone. W smaku przypomina nieco leczo. Zachęcamy do przygotowania tego bigosu, bazując na wcześniej ugotowanym daniu. Wystarczy, że oddzielisz pół kilograma tradycyjnego bigosu i dodasz do niego pokrojone ogórki kiszone oraz 100 ml keczupu. Czytaj także: Cukinia z grilla – 7 przepisów nie tylko dla wegetarian Placek z cukinii – fit przekąska na lunch lub dodatek do obiadu Bigos w szybkowarze – sprawdzony przepis od Zasady przechowywania warzyw i owoców Jak kisić kapustę w domu? Oto 18 rad i niezbędnych akcesoriów Jakie przyprawy do bigosu? 14 najważniejszych Co mogę zrobić z...? Cukinia i bakłażan Jaki garnek do bigosu będzie najlepszy? Danie jednogarnkowe z kurczakiem Chłopski garnek – przepis na sprawdzony obiad Jak obliczyć, ile litrów ma garnek? Król tradycyjnej kuchni polskiej jest tylko jeden i oczywiście jest nim bigos. Nawet wieszcz Mickiewicz poświęcił mu wersy w swym wiekopomnym dziele, pod niebiosa zachwalając całą złożoność smaków i finezję zawartości kociołka pykającego na ogniu. Nie potrafimy wyobrazić sobie zimy, a tym bardziej okresu świąt i Nowego Roku, bez tradycyjnego bigosu. Z tego przepisu wychodzi tak, że poezja! W „Panu Tadeuszu” oczywiście nie znajdziemy przepisu, to przecież nie książka kucharska, Adam Mickiewicz, jest jednak oda do bigosu na trzy zwrotki, z której możemy dowiedzieć się całkiem sporo o tym, jak ongiś go przyrządzano. Wieszcz pisze: W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno Bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną; Słów tylko brzęk usłyszy i rymów porządek, Ale treści ich miejski nie pojmie żołądek. Aby cenić litewskie pieśni i potrawy, Trzeba mieć zdrowie, na wsi żyć, wracać z obławy. Przecież i bez tych przypraw potrawą nie lada Jest bigos, bo się z jarzyn dobrych sztucznie składa. Bierze się doń siekana, kwaszona kapusta, Która, wedle przysłowia, sama idzie w usta; Zamknięta w kotle, łonem wilgotnym okrywa Wyszukanego cząstki najlepsze mięsiwa; I praży się, aż ogień wszystkie z niej wyciśnie Soki żywne, aż z brzegów naczynia war pryśnie I powietrze dokoła zionie aromatem. Bigos już gotów. Strzelcy z trzykrotnym wiwatem, Zbrojni łyżkami, biegą i bodą naczynie, Miedź grzmi, dym bucha, bigos jak kamfora ginie, Zniknął, uleciał; tylko w czeluściach saganów Wre para, jak w kraterze zagasłych wulkanów. Kapusta kiszona, mięso i ogień, właściwie niewiele więcej trzeba, aby przygotować najwspanialszy bigos. Sprawdziliśmy wiele przepisów, radziliśmy się starych kucharek, z niejednego gara jedliśmy i od lat robimy go właśnie tak. Lepszego po prostu nie ma. Przepis na bigos Składniki: 4 duże cebule, 1,5 kilograma dobrej kapusty kiszonej, 500 gramów wołowiny gulaszowej (najlepsza będzie pręga), 500 gramów wieprzowiny (dobrze sprawdzi się łopatka, raczej nie szynka), 300 gramów dobrej kiełbasy (może być różnego rodzaju), 300 gramów boczku wędzonego, 3 garście suszonych grzybów, garść śliwek wędzonych (nie kalifornijskich), dwie czubate łyżki papryki czerwonej w proszku, czarny pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, szklanka czerwonego wina, olej. Zrób tak: na dużej patelni na oleju razem z cebulą przesmaż mięsa pokrojone w kostkę, boczek i kiełbasę. Gdy się zarumienią, podlej wodą, dopraw solą i pieprzem i duś aż wszystko będzie bardzo miękkie. Na koniec do mięsa dodaj paprykę w proszku i wymieszaj. Kapustę kiszoną pokrój i raz przepłucz. Gotuj z niewielką ilością wody (około szklanki, jeśli odparuje, uzupełnij) razem z grzybami i resztą przypraw aż zrobi się miękka. Zajmie to około godziny. Następnie do garnka dodaj zawartość patelni, wymieszaj, podlej winem i duś jeszcze pół godziny. Pod koniec bigos powinien być dobrze odparowany – na dnie garnka prawie nie ma być płynu. Bigos można jeść od razu, najlepszy jest jednak, gdy przestygnie i zostanie ponownie odgrzany. Bigos z Pana TadeuszaPrzepis na bigos z Pana TadeuszaJak to interpretować?SkładnikiMamy składniki, co dalej?PrażenieMacie może swoją interpretację bigosu z Pana Tadeusza? Podzielcie się! Bigos z Pana Tadeusza To danie jest kojarzone przede wszystkim ze świętami Bożego Narodzenia. Jednak bigos z Pana Tadeusza może dodać nieco staropolskiej atmosfery nadchodzącej Wigilii. Zwłaszcza, że przepis znajdziemy w dziele Adama Mickiewicza pt. „Pan Tadeusz”. Dokładniej – wieszcz umieścił go w księdze IV. Bigos z Pana Tadeusza Już niebawem spotkamy się z naszymi rodzinami przy wigilijnym stole. Bigos z Pana Tadeusza może stać się nie lada atrakcją w tym dniu – zwłaszcza, gdy powiemy, że przyrządziliśmy go zgodnie z literackim przepisem. Adam Mickiewicz nie pozostawił po sobie wprawdzie dokładnego przepisu na to danie. Posiłkując się jednak fragmentem jego dzieła możemy pozyskać cenne wskazówki. Czytaj również: Łukasz Derdowski – wykładowca z Norwegii >>> Przepis na bigos z Pana Tadeusza W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno Bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną; Słów tylko brzęk usłyszy i rymów porządek, Ale treści ich miejski nie pojmie żołądek. Aby cenić litewskie pieśni i potrawy, Trzeba mieć zdrowie, na wsi żyć, wracać z obławy. Przecież i bez tych przypraw potrawą nie lada Jest bigos, bo się z jarzyn dobrych sztucznie składa. Bierze się doń siekana, kwaszona kapusta, Która, wedle przysłowia, sama idzie w usta; Zamknięta w kotle, łonem wilgotnym okrywa Wyszukanego cząstki najlepsze mięsiwa; I praży się, aż ogień wszystkie z niej wyciśnie Soki żywne, aż z brzegów naczynia war pryśnie I powietrze dokoła zionie aromatem. Bigos już gotów. Strzelcy z trzykrotnym wiwatem, Zbrojni łyżkami, biegą i bodą naczynie, Miedź grzmi, dym bucha, bigos jak kamfora ginie, Zniknął, uleciał; tylko w czeluściach saganów Wre para, jak w kraterze zagasłych wulkanów. Jak to interpretować? Jak widać, nasz narodowy wieszcz nie pozostawił dokładnego przepisu, a jedynie opis, jak to danie wyglądało w jego czasach. W Internecie znajdziemy jednak próby odtworzenia bigosu wraz z listą składników. Posiłkując się powyższym cytatem możemy stwierdzić z całą pewnością, że to danie powinno składać się z wysokiej jakości mięsa i prażyć tak długo, „aż soki żywne z brzegów naczynia żar wyciśnie”. Składniki 300 g wędzonego boczku 200 g wołowiny (np. karczek, rozbratel, łopatka, antrykot) 300 g karkówki wieprzowej 200 g łopatki cielęcej ewentualnie wieprzowej 1 kg kiszonej kapusty 50 g suszonych borowików 1 litr wody 1 listek laurowy, 2 ziela angielskie, 4 ziarna pieprzu sól i pieprz 125 g suszonych śliwek bez pestek (najlepiej polskich) 1 kwaśne jabłko Mamy składniki, co dalej? Mając już składniki, możemy przystąpić do przygotowania bigosu z Pana Tadeusza. Co ciekawe, Adam Mickiewicz jasno sprecyzował, że tę potrawę powinno się prażyć. Mając na uwadze, że ten proces obróbki żywności zachodzi w przedziale temperatur od 140 do 220 stopni Celsjusza warto posłużyć się piekarnikiem, a także brytfanką z pokrywką. Pozwoli nam to na ustawienie optymalnej temperatury. Czytaj również: Sataniści na wystawie bożonarodzeniowej >>> Prażenie Bigos z Pana Tadeusza najlepiej więc przyrządzić w brytfance z pokrywką. Naczynie wkładamy do rozgrzanego piekarnika i prażymy w 180 stopnia Celsjusza. Pamiętajmy jednak, by mięso zawczasu obsmażyć na patelni, kapustę kiszoną zaś dokładnie wypłukać. Nie używajmy również soli, która w dużych ilościach znajduje się już w kapuście. Takie danie smakuje najlepiej po trzech dniach. W tym celu bigos powinien być systematycznie podgrzewany. Z jednej strony kapusta musi stać się miękka, z drugiej zaś cała potrawa przejdzie wówczas smakiem wszystkich użytych składników. Macie może swoją interpretację bigosu z Pana Tadeusza? Podzielcie się! To już szósta z serii książek kuchni regionalnej „Mamo, daj mi przepis”. Wcześniej wydane zostały przepisy śląskie: „Ciasta i ciasteczka”, „Potrawy z warzyw, grzybów, kaszy i mąki”, „Dania mięsne i rybne”, „Przekąski i desery na małe przyjęcia” oraz „Przetwory oraz zioła w kuchni i spiżarni”. Wymienione tomy cieszą się dużym zainteresowaniem czytelników. Teraz przygotowaliśmy przepisy „Kuchni świętokrzyskiej”. Książka podzielona została na działy, w których pogrupowane zostały: zupy, potrawy z ziemniaków, potrawy mięsne i z roślin strączkowych, potrawy z kapusty i grzybów, potrawy z kaszy i mąki, chleby i mazidła, potrawy z sera i jajek, desery, przetwory i nalewki. Smakosze regionalnej kuchni znajdą tu tradycyjne przepisy na przepyszne potrawy: zalewajkę, flaki, krupnik, kapuśniak, pyzy, śledzie, bigos, pierogi, gołąbki, kotlety, naleśniki, szarlotkę, ciasto drożdżowe, konfitury czy nalewki. Przepisy na potrawy są sprawdzone przez pokolenia i gwarantują, że ze smakiem sięgniemy po dokładki. Wszystkie dania są proste do zrobienia. Całość, podobnie jak we wcześniejszych tomach została opatrzona pięknymi fotografiami. Dodatkowo w drugiej części książki znajduje się notes na zapisanie własnych receptur. Wszystko po to, żeby ulubione przepisy mieć zawsze na wyciągnięcie ręki. AutorBielecka Justyna Językpolski WydawnictwoJedność ISBN9788381445931 Rok wydania2021 Wydanie1 Liczba stron264 OprawaMiękka Typ publikacjiKsiążka Gwarancja: 365 dni Ten produkt nie ma jeszcze opinii

pan tadeusz przepis na bigos